La pluie incessante n'a pas empêché les Tourrettans, et quelques-uns de leurs voisins, de venir participer au repas des Trulles, organisé, comme chaque année, par l'AOTL football. D'autant plus que chacun sait bien que les bénéfices iront aux jeunes joueurs pour leurs déplacements notamment.
François Gasiglia et ses bénévoles, une équipe toujours gagnante, ont servi les fameux boudins noirs traditionnels. Il faut savoir que la trulle est une variante niçoise du fameux boudin. Sa confection reprend notamment un des ingrédients de base de la cuisine niçoise, la blette. Il s'agit en effet d'un boudin de sang de porc traditionnel, à la texture fine et peu chargée en viande. La farce est additionnée de blette et de riz. Elle se mange chaude ou froide.
Pour les convives de ce samedi 23 mars, les trulles étaient chaudes, comme l'ambiance...

VdA

Ci-dessous, une rétrospective des Trulles depuis 2006

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