C'est atavique, au plus profond de tous les esprits, y compris des tout petits: le pain est l'un des symboles les plus fondateurs de notre civilisation. Symbole d'amour (partager le pain), symbole de survie (le "panem et circenses" romain, du pain et des jeux), symbole de travail (du pain sur la planche). Aussi, pour les tout petits, fabriquer soi-même cet aliment essentiel et un peu mystérieux, est un moment fort que le boulanger tourrettan Yves Mège a fait partager à l'ensemble des 112 élèves de la maternelle dirigée par Hervé Andrio. Le tout en deux jours bien pleins! De voir ces toutes petites mains pétrir la pâte, la façonner, lui donner forme et vie, la mettre au four, de s'émerveiller de leur émerveillement à la sortie des petits pains comme dorés par le soleil, est à la fois attendrissant et riche d'enseignement: les enfants ont soif d'apprendre les secrets de la vie...

Valéry d'AMBOISE